/ / Er det mulig å fryse pizza deigen som en base

Er det mulig å fryse pizza deigen som en base

Alle liker pizza, og det ved første ønske detNyt, det er nok bare å fryse dette produktet. Uventede gjester på dørstokken, mangel på tid til å forberede lunsj eller mangel på brød i huset - vil lagre frossen pizza. Så hvordan fryser du pizza?

Den totale koketiden er 1 time og 30 minutter

Aktiv matlagingstid - 0 timer 20 minutter

Kostnad - gjennomsnittlig kostnad

Kaloriinnhold per 100 gr - 252 kcal

Porsjoner - 6 porsjoner

Hvetemel - 260 g

Gjær - 1 ts. (tørr hurtigvirkende)

Vegetabilsk olje - 2 ss.

Saus - å smake (tomat)

Ost vanskelig - 250 g

Basil - 2 sprigs friske

Mushroom - 150 g

Krydder - å smake

Du kan fryse både hjemme og kjøpt pizza. Det viktigste at produktet var friskt.

Jeg skal vise deg hvordan jeg fryse en hjemmelaget pizzamatlaging på denne oppskriften. Frosting kan ikke bare ha pizza, men det rå forberedelse, og jeg vil prøve å beskrive i detalj ins og outs av prosessen.

A. Frys rå pizza.

Siden gjærdeigen lett tåler frost, kan pizza høstes for fremtidig bruk i rå form.

Ta gjærdeigen og kast ut en sirkel med vilkårlig diameter. Jeg foretrekker å fryse mini-pizzaer, hvis diameter varierer rundt 15-20 cm.

Brett pergamentpapiret i halv, slik at det er litt større enn dekksirkelens diameter.

Forsiktig overfør testsirkelen til pergamentet. Punkter deigen med en gaffel på flere steder. Dekk deigen til deigen med tomatsaus (eller ketchup), legg ut fyllingen og slip alt med ost.

Nå, prøv å flytte pizza pentpergament i fryseren. Hvis pizzaen er for stor, plasser den på et bord eller en flat tallerken og legg den i fryseren. Jeg lagde mini-pizzene på en flat pall i fryseren. Nå må du gi pizza-tiden at den er tilstrekkelig frossen, ellers vil det være ubeleilig å pakke for ytterligere lagring. For å akselerere fryseprosessen, kan du slå på "superfrys" -modus. Temperaturen skal være innen minus atten-minus tjuefire grader.

Etter omtrent en og en halv time vil pizzaen fryse nok. Det kan lett fjernes fra papiret og holdes i hånden.

Pak den råfrosne pizzaen i flere lag med matfilm, slik at lukten ikke absorberes i deigen og fyllingen, og den frostige luften kommer ikke inn i pizzaen og tørker den ikke.

Pass på at du legger til en etikett med datoenfryser og produktnavn. Hvis du Morozov flere forskjellige pizzaer, for eksempel en pizza med kylling og fersken, pizza med tomater og ost eller pizza med sopp, navnet eller deler av pizza er bedre å spesifisere på etiketten.

Brett rå pizza mat film i fryseren og oppbevar ved en temperatur som ikke er høyere enn minus atten grader, begrepet - ikke mer enn 6 måneder. Ikke re-fryse!

For å frigjøre og forberede en slikpizza, må du få den ut av fryseren og flytte den til kjøleskapet, slik at produktet kan tines gradvis. Når deiet blir ikke så vanskelig, men fortsatt litt frosset, kan du fjerne filmen og overføre pizzaen til et ark med pergamentpapir. På samme ark kan pizza overføres til en bakervare, plassere den på den midterste delen, og lag i en forvarmet ovn til 200-210 grader.

Tiden for matlaging kan gå fra 12 til 15minutter, fordi alt avhenger av diameteren av pizzaen og tykkelsen av deigen. Når kantene på pizzaen rødmer, og osten på overflaten smelter, og du lukter den kokte deigen - pizzaen er klar.

C. Frys den ferdige hele pizzaen.

Før frysing, bør pizzaen være helt avkjølt.

Deretter må du pakke det godt inn i en matfilm og holde en etikett med dato og informasjon om produktet.

Hvis din pizza er tilberedt på en ganske tynntest, og det er problematisk å pakke filmen, og deretter overføre den til en papp eller tykt papir, brettet i flere lag, og bare deretter stram alt i en film.

Hold pizza i fryseren i mer enn 6 måneder, temperaturen skal være minus atten grader. Ikke re-fryse!

Forbered deg på å spise pizza kan være i ovnen og i mikrobølgeovn. Først, ta det ut av fryseren og la det tine litt. Du kan ikke helt fryse det.

Hvis du bruker en ovn, varmer du den til 150 grader, legger pizza på pergamentpapir og sukker i en varm ovn i middels seksjon i omtrent ti til femten minutter.

Frossen pizza (etter å ha sluppet den fra matfilmen) kan oppvarmes i mikrobølgeovnen i omtrent tre til fire minutter med maksimal effekt.

C. Frys den ferdige pizza-batchen.

Klar kjølt pizza er veldig praktisk å fryse delen.

Klipp pizzaen i stykker og brett hver av dem i en tett plastpose. Så det vil i fremtiden være mulig å frigjøre det nødvendige antall biter av pizza til en suppe eller hovedrett.

Slike små stykker pizza med stykker pizza kan brettes i en stor pose og signere den, slik at du ikke holder en etikett på hver pose.

Oppbevaringsbetingelsene og temperaturen er de samme som ved lagring av en helt ferdig pizza.

Stykker av pizza, som en helhet, kan du tine i en varm ovn, men det er mer praktisk i mikrobølgeovnen, ikke å vente til ovnen varmes opp.

Les også: