/ / Er det mulig å fryse ubrutt ørretørret

Er det mulig å fryse ubrutt ørretørret

Broren tok to flotte fisk. En straks stekt, og den andre vi vil lagre for festbordet. Kan jeg fryse ørret?

På dette spørsmålet uten å nøle gir vi bekreftendesvare. Lagring av ørret i fryseren sparer næringsverdien opptil 2 måneder, hvor du kan lage deilige retter fra den når du vil.

  • Jo kortere tidsintervallet mellom å fange fisk og plassere det i kulde, jo bedre.
  • Før det sendes til fryseren, er slaktkroppen fortrinnsvis slitt og delt: finner, hode, ryggrad, hale holdes best fraskilt fra fileten.
  • Lagring i små stykker gjør at fisken kan fryse jevnt.
  • Hver servering skal plasseres i en spesiell pose eller matfilm, etter å ha fjernet overflødig fuktighet fra serviet.
  • Tine fisken ved romtemperatur er ikkeverdt det. Dagen før tilberedningen, hentes det ønskede stykket fra fryseren og overføres til et annet rom i kjøleskapet, der temperaturen holdes innenfor +5 ° C.

Frosset isterning

Ørretfiletet er tett innpakket med en film og plasserti en plastbeholder av passende størrelse. Beholderen er fylt med vann og sendt til fryseren. Metoden gir maksimal tetthet, noe som gjør at du kan spare verdifull smak og ernæringsmessig kvalitet på ørret til seks måneder. Men en slik blank fyller mer plass i fryseren, så det blir sjelden brukt hjemme.

Les også: