/ Hvor mye frossen fisk kan lagres i kjøleskapet

Hvor lenge kan jeg lagre frossen fisk i kjøleskapet

Det er et deilig, men forgjengelig produkt, såDet er nødvendig å vite hvor mye å lagre fisk i kjøleskapet. Butikk hjemme kan være rå og frossen, røkt, stekt, saltet og syltet fisk.

Det skal være så friskt som mulig + elementær overholdelse av utløpsdatoene.

Fersk (rå) fiskeprodukt svært utsattfor tidlig ødeleggelse. Derfor kan du ikke lagre ukokt fisk i kjøleskapet uten frysing. Pluss temperaturen på hjemmekjøleskapet fremmer utviklingen av moldy sopp og bakterier, bare et par timer forfallsprosessen begynner. Riktig tilberedt fersk fisk lagres i kjøleskapet i to dager. For det første fjerner råkroppene gjellene og inngangene. Ikke vask, nok til å tørke ut og spesielt forsiktig inn i slaktkroppen. Det bør ikke være fuktighet og ikke noe blod! Hele fisken legges i en tørr plastbeholder med et lokk eller en annen lukkbar beholder. Oppbevar kroken i det kaldeste området av kjøleskapet. Rått fiskhakket kjøtt, kadaver kuttet i stykker, koteletter lagret ikke mer enn ti timer, filet ikke mer enn 24 timer. Ved tilberedning av fiskeretter er det bedre å ikke stramme, selv i kjøleskapet, vil den raske fisken raskt "vil" og miste sin smak. Fersk rå fisk som ikke er planlagt å bli kokt i nær fremtid, er bedre å lagres for oppbevaring i fryseren.

Vakuumemballasje gir betydelig lengre holdbarhet. I kjøleskapet kan uåpnet emballasje av rå fisk lagres i fire til fem dager, i en fryser i et og et halvt år.

Temperatur i fryseren til et hjem kjøleskap- 18 / -24 grader, som er nok til å lagre fersk fisk. For å fryse kjøttglasset, vask og kutt i porsjoner. Dispense i enkelte porsjoner i pakker og frys i fryseren. Kjøpt frossen fisk (ikke tint) umiddelbart rengjort i fryseren. Kald ødelegger mikrofloraen og hemmer prosessene med gjæring, selv om det også er lagringsperioder for fisk. Forgiftet lenge ligger i fryseren rå fisk er umulig, bare smaken av et slikt produkt er langt fra fersk fisk. Frosset iskjøtt Fiskekjøtt er dehydrert, fett, det er en ubehagelig lukt og en rancid ettersmak.

  • Lettfett fersk fisk (gjedde, gjeddeabbor, torsk ....) Kan lagres ikke mer enn seks måneder.
  • Fattig rå fisk (laks, ørret, makrell,sild, lodde ...) holdes bare i tre måneder. Seagull fisk (ryadushku, smelte og lignende) bør ikke lagres i fryseren i mer enn en måned! Fisken er veldig øm, selv tett innpakket raskt luftig + trekk lukt og bli litt spiselig.

Til notatet. Liten (abbor, roach, etc.) Fersk fisk er bedre å fryse, ikke skure, skalerer + ikke den slåttne buken beholder juiciness og smak. Nalima er bedre å ikke fryse i det hele tatt, denne fisken er bare frisk.

Varmebehandling øker holdbarhetenferdige fiskeriprodukter, men du kan lagre stekt fisk i kjøleskapet (ifølge GOST) ikke mer enn 48 timer etter tilberedningen. Det er, de presset mye velsmakende fisk, kastet rester i kjøleskapet der den stekte fisken (trygt) er lagret i to dager. Hjemme kan du lagre tre / fire dager, men før du spiser er det tilrådelig å varme i mikrobølgeovn. Selvfølgelig er smaken mye verre enn bare stekt fisk, så det er best å fryse og fryse så snart du trenger. Det er lagret stekt fisk i fryseren (ingen tap av smak) ikke mer enn femten dager.

Varm røkt fisk er øm og duftende, men ikjøleskapet er ikke lagret i lang tid. I henhold til sanitære forskrifter røkt fisk (uten pakning) er lagret i kjøleskap ikke mer enn to dager i fryseren opp til tretti dager. Den røkt fisken i vakuumpakning holdes på det tidspunktet produsenten angav. Etter at pakken er åpnet, anbefales det å bruke produktet i to dager.

Praksis viser, varmrøkt fisk produsert industriell måte så pakket full av konserveringsmidler som ikke ødelegger i kjøleskapet en uke.

Røkt fisk hjemme er ogsåanbefaler å lagre 2/3 dager. Faktisk, hvis fanget og umiddelbart røkt, så lagret i kjøleskapet lenge nok. For dette slagtekroppen (separat) innpakket i folie eller bakepapir og oppbevart i kjølekammerets kalde sone. Men mer enn en uke er bedre å ikke lagre, ikke ødelegge så tørr.

Få vil nekte et stykke saltet sild,skiver av laks eller ørret. Dessverre reduserer saltet bare, men stopper ikke de naturlige prosessene som oppstår med fisk. Hjemme uten fryser lever saltet fisk ikke lenge!

I kjøleskapet.I vakuumpakning er tiden spesifisert av produsenten! Kjøpt eller hjemmelaget saltet sild (uten saltlake) er i en knuten plastpose på den nederste hylle på kjøleskapet på dagen 2/3. Opptil en måned kan du lagre i kjøleskapet saltet sild i en sterk saltlage, men med hver dag mer salt og tett + huden er dekket av "rustne" flekker. Hele (ikke renset) kadaver vil salivere sakte. Stykker av sild i vegetabilsk olje bør oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn en og en halv uke, så vises en bestemt smak. Saltet sild i smør og løk til tross for lagring i kjøleskapet, vil raskt forringes.

Saltet sild lagres perfekt i fryseren.Smaken mister ikke smaken og strukturen på kjøttet endres ikke. Korrekt ufrostet sild er vanskelig å skille fra ikke frosset. Dette gjøres i kjøleskapet hvor karmen tiner i omtrent tolv timer. Eviscerat sild er ikke nødvendig, mye viktigere er tett emballasje. Kroppene for frysing er det bedre å rulle kadaver med matfilm som utelukker kontakt med luft. Saltet sild lagres i fryseren i opptil tre måneder.

Å kjenne vilkårene for lagring av fisk i fryseren og kjøleskapet kan helt bevare de nyttige egenskapene til en deilig fisk.

Les også: