/ / Hvordan fryse elven fisk hjemme

Hvordan fryse elven fisk hjemme

Kjøpt i butikken frossen sjøfiskdet er ikke vanskelig å fryse igjen. Hvis hun ikke hadde tid til å smelte bort mens du bar henne hjem, pakker du det raskt i en pose med et spenne og legger det i fryseren. Flere problemer oppstår med lagring av elvefisk, spesielt hvis ektefellen er en fisker.

Det er flere muligheter for å fryse elven,og havfisk også. Du kan fryse fisken som den er. Det er, ikke rengjør det i det hele tatt, men bare vask leire med alger, spred ut på et brett og frys det en etter en. Så utvide til pakker, når hver fisk er frossen nok til å hindre dem i å snappe inn i en enkelt ispakke i pakken. Denne metoden er bra for liten fisk. Du kan holde den i omtrent en måned til du finner ut hva du skal gjøre med slike småbiter.

Hvis fisken er større, er det bedre å rengjøre den fraskalaer og tarm. Så det kan lagres lenger, og etterfølgende avfrosting og matlaging vil gå raskere. Hvis fisken er veldig stor, så er det bedre å kutte den med biter.

Ofte produkter, og spesielt fisk, i fryserenkammeret er dekket med et hvitt belegg med en ikke behagelig lukt. Dette er forvitring. Når det er frosset, klemmer iskrystaller fiskeolje utover, og hyppige åpninger og lukkinger av fryseren fører til temperaturendringer og dermed fading av dette fettet.

For å unngå lufting, kan fisk værefrys i "glasur". Når vi ser "glasur" på produktene i supermarkedet, så litt sint, fordi vi må betale for isen. Men hva skal jeg gjøre hvis dette er den mest effektive metoden for å bevare fisken.

Du selger ikke fisk, og kjøp ikke, og hvis duforstyrrer ikke skjønnhet, men bare sikkerheten til fisk, du kan fryse den direkte med en brikett av is. Klipp den store fisken med stykker slik at hvert stykke passer inn i posen med lås, og hell litt kaldt vann i hver pose. Deretter prøver du å feste posen, mens du forlater så lite luft som mulig.

Hvis du bare vil ha en tett iskiste på fisken din, som i en butikk, må du tilbringe litt mer tid.

Slipp kjøttet av fisk i et veldig kaldt minuttvann, så rist det av litt, legg det på brettet, vekk fra hverandre, og still inn maksimal frysing i fryseren. Dette er en sjokkfrysing, og det vil bidra til å lage iskrem. Legg deretter til frosne fiskekropper over pakker, og ikke bekymre deg for deres sikkerhet i minst 6 måneder.

Slik fryser du fisken, se på videoen:

Les også: