/ / Er det mulig å fryse ørret i vakuumpakning

Er det mulig å fryse ørret i en vakuumpakke

Rød fisk er veldig nyttig, og mange mennesker selvanser det som et virkelig russisk produkt. På grunn av den store mengden av omega-3 fettsyrer, er den nyttig for å forebygge vaskulær og hjertesykdom, og normaliserer også nivået av kolesterol i blodet. Til den røde fisken kan du inkludere laks, ørret og Far Eastern laks. For at nyttige stoffer skal forbli i det så lenge som mulig, er det viktig å vite, hvordan å lagre rød fisk.

Hvordan lagre rød fisk

Nå er det veldig populært den røde fisken i vakuumpakning. Slike emballasjer er gode fordi det er heltDet er lufttett og ingen luft eller mikrober vil komme på produktet. Hold den røde fisken i vakuumpakken i kjøleskapet, kan være lenge nok, fordi det ikke ødelegger i det hele tatt. Men hvis pakken allerede er åpen, kan den lagres i maksimalt to dager. Under ingen omstendigheter kan du lagre fisk i vakuum og i annen emballasje uten kjøleskap.

Det er en rød fisk kald og varm røyking. Oppbevaringsbetingelsene er litt forskjellige. For eksempel lagres kaldrøkt fisk i ca 2 måneder på topphyllen i kjøleskapet, og det er bare en måned med varm røyke.

Med rød fisk, som med alle andre, trenger duhåndter forsiktig - ikke kast det, ta det forsiktig med begge hender, og så vil utseendet være utmerket. Du kan ikke holde en ferdig filet sammen med uendret fisk, da bakterier fra overflaten av sistnevnte kan komme på fileten, og det vil raskt forverres. Også, ferdige fileter trenger ikke å bli brettet, lagre den i utfoldet, rettet form. Rødfisk er best bevart ved innpakning i matpapir eller aluminiumsfolie, men vanlige plastposer til oppbevaring vil ikke fungere, for i dem fisken raskt "chokes" og spoils.

I kjøleskapet skal fisken lagres påtemperaturen er litt under null. Hvis du vil forlenge holdbarheten til rød fisk, kan du fryse den i fryseren. Men husk at hver time som fisken spiser på bordet ved romtemperatur, reduserer lagringstiden for nøyaktig en dag. Med riktig bearbeiding og riktig lagring, rød fisk Kan oppbevares i kjøleskapet i maksimalt 3-4 dager, med mindre det er i vakuumpakket eller frosset i is. Forlat derfor ikke fisken utendørs og ved romtemperatur, selv for kort tid, ellers vil det raskt forringes.

Også rød fisk kan marineres - da vil det forbli i kulde i 2-3 årdager. For fisk marinade, skrape fisken, klipp den fint og dryss med sitronsaft. Den marinade selv er tilberedt som følger: finhakket gulrøtter og løk kaste i kokende vann, plasser laurbærbladet, sort pepper, eddik og salt med sukker til smak. Alt dette litt kok, kast kyllingfileten av rød fisk og kok på en liten brann i en halv time.

Enhver fisk er rik på nyttige stoffer, og iFunksjoner - rød. Derfor, å vite hvordan du lagrer rød fisk på riktig måte, kan du stadig lage deilige og sunne retter ut av det, ikke være redd for at produktet vil bli foreldet eller miste smakkvaliteten.

Les også: