/ Hvordan fryse råmelk

Hvordan fryse råmelk

introduksjon. Colostrum er en utmerket kilde til næringsstofferstoffer og immunproteiner som overfører beskyttelse til den nyfødte kalven. Siden colostrum er svært viktig for nyfødte, må produsentene sørge for at de alltid har en kilde til tilgjengelig råmasse. Derfor er lagring av colostrum ekstremt nødvendig. To vanlige måter å lagre colostrum på er i kjøleskapet og i fryseren.

Oppbevaring av kolostrum i kjøleskapet. Colostrum kan kun oppbevares i kjøleskap 1uke etter at kolostrumets kvalitet (Ig konsentrasjon) faller. Hvis du oppbevarer kolostrummet i kjøleskapet, må du kontrollere om kjøleskapet kjøler godt (1-2 ° C), for ikke å akselerere veksten av bakterier. Hvis kolostrummet viser tegn på souring, reduseres kolostrumets kvalitet. Ig-molekyler i kolostrummet, som overfører passiv immunitet mot kalven, vil bli ødelagt av bakterier, og reduserer mengden immunitet som colostrum kan gi. Derfor er det viktig at kolostrummet lagres i kjøleskapet i svært kort tid.

Frosset råmelk. Colostrum kan fryses i et år, betydeliguten å påvirke Ig-sammensetningen. En studie rapporterte at kolostrum ble lagret i 15 år uten en alvorlig forverring i IgG. Frysekamre "frostfri" er ikke egnet for langtidsoppbevaring av kolostrum. På dem går systemet gjennom sykluser "en frostfinting", og derfor kan råmelk smelte. Og dette kan betydelig forkorte råvarens holdbarhet. Frosset råmelk i spesialpakker, en utmerket metode for lagring av råmelk. Det er svært viktig at pakken ligger horisontalt i fryseren. Hvis pakken ligger horisontalt, øker graden av akselerasjon av avfrosten, og reduserer forsinkelsen mellom fødsel og føding av kalven. Fryseren skal ha en temperatur på -5 ° C, så fra tid til annen sjekker du fryseren.

Avfrosting av råmelk. Hovedinteressen for tining av frosset råmelk er å tine isen uten å skade immunproteinene. Det er best å gjøre dette med varmt vann (ikke varmt) (50 ° C). Som et alternativ kan colostrum smelte innmikrobølgeovn med liten skade på Ig. Det er viktig å tine i mikrobølgekortperioder ved lav effekt. Hell jevnlig smeltet kolostrum (væske), så ikke overopphet det. Det er også viktig å unngå "hot spots" inne i det frosne råmålet. Ved å bruke en roterende plattform minimeres Ig skade.

konklusjon. Colostrum er en utmerket kilde til næringsstofferog immunproteiner for kalven. Håndter det som et svært verdifullt produkt. Beskytt IgG-molekylet ved å fryse kolostrummet og fryse det riktig. Kalvene dine vil takke deg.

Les også: