/ / Hvor lenge kan jeg lagre frosne sopp i fryseren

Hvor lenge kan jeg lagre frosne sopp i fryseren

Spenningen av en soppkrem tillater ikke å savne noensopp funnet i skogen. Men hjemme, åh, hvordan du ikke vil rote rundt med behandlingen av den "rike fangsten"! Hvis soppene ikke kokes umiddelbart, ikke marinert, hermetisert og ikke saltet, blir de ganske enkelt frosset. Det er veldig praktisk, pluss, forberedelse tar ikke mye tid. Men hvor mye kan du lagre frosne sopp i fryseren til et standard kjøleskap, det er et spørsmål ... For uvitenhet viste seg ikke å være en katastrofe, vi finner ut svaret på det akkurat nå.

I fryseren kan du lagre rå,blanchert, kokt og stekt sopp. I alle fall er de sortert, og velger bare ikke maske, unported, tette prøver. Små sopp kan frosses hele, store - kuttes i stykker.

Friske sopp blir vasket og tørket før frysing. Hell i ett lag på en skuff og sett i fryseren. Så pakkes de i pakker eller plastbeholdere.

Blanch, det vil si, Hold sopp i kokende vann i 1 minutt. Legg deretter det i isvann i et minutt. Brett i en kolander, tørk på et håndkle. Brett i en beholder for oppbevaring og send til fryseren.

Kok sopp før frysing i 5 minutter. Etter å ha behandlet det samme som med blanchering.

Stekt sopp blir kokt på vanlig måte, men ien stor mengde olje (smaltz). Etter avkjøling legges ferdigproduktet i krukker, helles med gjenværende fett, dekket med capronhette. Frys kun i dette skjemaet.

Den lengste tiden i fryseren kan du holde friskfrosne sopp. Produktet, anskaffet i industriell skala, lagres i spesielle frysere opptil et og et halvt år. Hvis det optimale temperaturregimet blir observert, går ikke de opprinnelige egenskapene til soppene på denne lagringsmåten.

Men hjemme, i en vanlig fryser så lengeSopp kan ikke holde. Temperaturen i kammeret er i stadig endring, slik at for ikke å forgifte sopp høstes om høsten, må vi huske hvor mange sopper kan lagres i fryseren.

Frister er som følger:

  • t º -14 / -12 ºі - 3-4 måneder;
  • t º -18 / -14 ºі - 4-6 måneder;
  • t º -24 / -18 ºі - 12 måneder.

Frosne frosne sopp ved noen av disse temperaturene skal realiseres innen 3 måneder. Kokte og blancherte sopp får lov til å forbli frosset i 4-5 måneder.

Og den siste regelen: Oppdamp soppene for å bevare deres egenskaper anbefales i kjøleskapet umiddelbart før matlaging. Re-fryse dette produktet er ikke underlagt, så du må pakke sopp i små, engangsserier.

Les også: