/ / Er det mulig å fryse kefir sopp

Er det mulig å fryse kefir sopp

Hvis ja, hvordan? I vann eller melk? Eller tørk det? Hvor lenge? Og vil den beholde sine eiendommer?

Derfor, siden det ikke er mottatt svar, les forum og prøv å fryse på to måter selv. Jeg rapporterer.

  1. I en plastbeholder fylles en spiseskje vasket sopp med melk 3,2%. Jeg lukket den og satte den i fryseren.
  2. Den andre delen av vasket sopp ble lagt på gasbind, tørket i en time, pakket inn i matfilm og i fryseren.

Har fått i 2 uker. Siden det var interessant nøyaktig forskjellen i metoden for frysing og dens konsekvenser, bestemte den seg for å "drive away" begge versjoner samtidig, for klarhet.

Så ble det tynt sjampinjong uten melkraskere, noe som ikke er overraskende. Etter vask syntes begge soppene det samme - både i farge og i lukt. Hellt melk i forskjellige krukker. Subtraherer at de første delene etter frost ikke kan bli full, drenert til kosmetiske behov på en dag. Jeg smakte ikke på det, men konsistensen av soppen "tørr frost" var tykkere.

Hellte nye porsjoner. Etter 20 timer prøvde jeg. Kefirchik var allerede klar, fusjonert. Forskjellen i konsistens var ikke der, men smaken av soppen "fra melk" virket mer øm, mens den "tørre" var skarpere og sur.

Hun lagde en ekstra surdeig. For tredje gang var melk av en "tørr" sopp av en eller annen grunn av en eller annen grunn lenger. Og det virket for meg at det vokste sakte (det var i melk, det ble mer, selv om det var det samme da det ble frosset).

Hva med egenskapene. Jeg kan ikke si noe, fordi jeg la merke til endringer bare i de første par ukene av forbruker kefir. dvs. Selv før jeg fryste, drakk jeg det og, med unntak av stolen døgnet, skjedde ingenting. Etter frysing kan jeg ikke si at noe har forandret seg, i det minste ingenting kardinal. Er det den "tørre" frysen senket veksten (først! Så pored de igjen). Og det ble enda mindre slim (tidligere var det følsomt, nå creaks, som om feer ble vasket).

Her, faktisk, et slikt svar på mitt spørsmål :) Konklusjon - du kan fryse. I det minste påvirker smaken ikke (og enda bedre). Måten - tilsynelatende, som noen praktiske, fant jeg ingen sterke forskjeller.

Les også: