/ / Er det mulig å fryse fersk sopp fersk uten koking

Er det mulig å fryse fersk sopp fersk uten koking

Liten i størrelse, kan unge sterke sopp frosses helt uten koking?

Hvilke sopp passer for dette?

Du kan. Egnet er alle sopp som ikke er saltvann og krever ikke forhåndsdykking (for eksempel sopp og blackies). I tillegg bør soppene være fri fra mulige "kjøtt" i dem - dette er min personlige mening. Jeg vil ikke risikere å fryse sopp, ikke sørge for at de er perfekte inni - jeg gjør alltid kontrollen. Unntaket er unntatt de unge høstagarene og små, pene kantantereller. Normalt fryser jeg normalt i pakker, forsiktig perebriv og vask. Jeg foretrekker å la det renne før frysing.

Den største fordelen med å fryse rå sopp: Metoden hjelper når det er mye sopp, og det er svært lite tid å behandle dem. I tilfeller av fotturer for sopp i nord, er en industriell fryser saken.

Den største ulempen: de bruker mye mer plass i kjøleskapet enn de er i kokt form. Sopp under kokingen stor reduksjon i volum. Muligheter, for eksempel, reduseres med 4 ganger.

Muligheten for ulike måter å lagre sopp gjør det mulig for oss å velge hva du skal spare - tid eller sted, og også hvilken av de kjente som svampe å behandle - klar til å spise eller ikke.

Les også: