/ / Er det mulig å fryse sopp av sopp fuktig

Er det mulig å fryse sopp av sopp fuktig

  1. Hvis det er en rask frysing i kjøleskapet - ja. Hvis ikke - bedre, som anbefalt, koke, kjøle og i fryseren.
  2. Det er mulig, selv om det kokes bedre. Smaksegenskaper mister ikke og forbereder seg lettere, og en slags mister ikke.

Kilde: erfaring</ li>

  • Du kan. Men jeg vil først koke dem. Kokt og plasser mindre vil okkupere og koker dem da bedre.

    1. det er mulig, men det er bedre å lage mat før de tar mindre plass
    2. Vel, hvorfor bryr du deg? Gi dem til meg. -)))))

    Tastier hvis du først koke til ferdig medsalt og krydder, og deretter fryse, kan du direkte med buljongen, og du kan tømme den, jeg fryse den i plastskuffer med et lokk, etter to dager sprer jeg den frosne brusocheken i en pose og lagrer den videre!

    Om vinteren, fra de som med en kjøttkraft en suppe, filtrertDu kan tine vegetabilsk olje, løk, eddik (som elsker), og spise som saltet sopp, eller du kan steke eller chelene kokken som du vil.

    Du kan fryse alle slags spiselige sopp. Men husk den lille kapasiteten til et hjem kjøleskap, frys kun de beste soppene eller de som vises bare friske bare i en kort periode.

    Frys sopp kan være i kokt eller stekt form.

    I begge tilfeller må de bringes til full beredskap.

    Hvis det var flere, før frysing var soppeneundercooked, hard (som ofte blir observert ved behandling av platelignende sopp), etter frysing og opptining vil deres endelige fordøyelse før mykning kreve mer tid og vil passere med vanskeligheter.

    Disse soppene ser veldig tidlig ut - i midtenSovjetunionen i begynnelsen av mai og til og med i slutten av april. De er meget velsmakende i kokt og stekt form. Siden disse soppene inneholder en giftig substans - helvellinsyre, kan de ikke, som andre, koke eller steke umiddelbart, men først må du fjerne hemlellinsyren. Den oppløses veldig godt i vann, så skyllet og hakket sopp skal kokes i 5-7 minutter i vann, og deretter tømme dette vannet, klemme sopp lett og skyll med kaldt vann.

    Etter det kan de tilberedes, dvs. kok til klar eller stek med tilsetning av fett, krydder og salt.

    Klar kokte eller stekte moreler og linjer legges ut i mugg og etter kjøling settes i fryseren.

    På denne måten kan du forberede flerekilo frosne sopp, som helt erstatter de friske og vil ikke være noe verre enn dem. Du kan spise sopp etter avrimning og oppvarming i en gryte eller panne. På denne måten kan de brukes i mai til juni til utseendet på ferske sommer sopp.

    Hvite sopp er veldig gode i frossen form. Når du forbereder deg, er det nødvendig å skille unge sopp fra gamle. Hvis det er mange sopp, bør hatter også skilles fra beina og behandles separat.

    Sopp er kokt eller stekt til klar, og deretter tatt ut av vannet og tett pakket i frysende mugg. Væsken som gjenstår etter matlaging, brukes til supper.

    Når du lager store hvite sopp fra hatter vanligvisSeparate lange trådformede sporkanaler (gul), som fordeles gjennom væsken, gjør den ugjennomsiktig, tykk. I dette tilfellet bør ikke væsken helles, da den inneholder alle de verdifulle næringsstoffene i soppene og har en behagelig sopp smak og aroma. Den kan brukes til matlaging av første kurs og sauser. Hvis det er mye væske, anbefales det å avkjøle det og fryse det i former eller en krukke, og bruk den etter noen dager. Det blir ikke verre enn tilberedt. På samme måte som hvit, er det mulig å fryse forskjellige rørformede sopp-podberezoviki, boletus, smør, mos,

    Nesten alle blad sopp konsistenshatter og ben er tettere enn rørformede, unntatt den delikate konsistensen av sporplattene selv i russula, fregner, mushroner. Noen plate-lignende sopp er ganske tøffe, for eksempel høst sopp og kantantereller, spesielt på slutten av sesongen. Men den generelle regelen forblir den samme - før frysing bør soppene tilberedes eller stekt til helt tilberedt. Hvis soppene ikke blir myke, er det bedre å ikke fryse dem, men bruk dem friske eller marinere.

    Veldig bra i frosset form kokt ellerstekte unge mushrooms, sopp, stor og kjøttfulle russula. Opyat er bedre å bli frosset uten ben, som vanligvis er veldig vanskelig. Alle frosne sopp kan lagres i opptil 6 måneder.

    47 I jakten på ulike oppskrifter for canings sopp, glemmer mange at det er mulig å holde skogs sopp fersk med hjelp av vanlig frost. Slik fryser du sopp for vinteren, fortelle Sovjets land.

    Reglene for frysing av noe produkt sier detBare friske, rene, ikke ødelagte produkter er gjenstand. Ellers risikerer du å få dårlig frossen frukt, grønnsaker eller sopp, som etter avfrosting kun kan kastes i søppelet.

    Før du fryser soppene for vinteren, gå forsiktig gjennom dem. Rengjør dem fra bakken og forlater. Det er heller ikke anbefalt å bruke orm sopp for frysing. Det vil være best å velge unge, solide sopp for dette formålet.

    Det finnes flere typer frysende ferske sopp for vinteren. Du kan fryse friske, ikke kokte sopp. Det er best å fryse hvite, polske, honning agaric sopp, mushrooms, kantareller, boletus og podborozoviki på denne måten. De kan bli frosset rå, fordi disse soppene er veldig sterke.

    Vask sopp i vann for å fjerne smuss, men du kan ikke gjøre dette, og bare slette detalle bladene, gress og land med sin masse. Hvis du fortsatt har vasket sopp, så er det ønskelig å tørke på et håndkle eller serviett til å fryse når de ikke sitter fast i pakken. Tørre sopp foldes sammen til en plastisk mat pakke et tynt lag og plassere den i fryseren.

    På samme måte kan du fryse og smør, men de må først rengjøres fra huden. Tørk rå sjampinjong best, overfør dem til kjøleskapet. Da blir de ganske friske, bare ut av skogen.

    Hvis du er redd for å fryse rå sopp til vinteren, kan du forkjøle dem i vann i 5 minutter. Ofte er denne veien frosne sopp,beregnet til matlaging. Tross alt kan du ikke bruke små harde sopp, men sopp av hvilken som helst størrelse. Hvis du har veldig store sopp, kan du kutte hattene i flere stykker.

    Etter at du har kokt sopp, la dem kjøle seg ned, flip dem i en kolander slik at brillene er overflødige. Nå kan de legges ut på matpakker og tett bundet. La ut overflødig luft fra posen, det trenger ikke noe og vil bare ta opp plass i fryseren.

    fordi avfrost kokte sopp - et utmerket sted for reproduksjon av ulike patogene bakterier, forvent at en pakke med frosne kokte sopp du kan bruke til å lage en matrett.

    Du kan fryse ikke bare soppene selv, men også soppens kjøttkraft. For å forberede en slik buljong, kan du tanoen sopp, bortsett fra mørke arter. Kjøttbørsen skal helles i beholdere etter at de har lukkede matpakker. Nå kan du hente kald kjøttkraft på beholderne og plassere dem i fryseren. Etter at buljongen er helt frossen, må den fjernes fra beholderen og oppbevares i en pose i form av en pen brikett. Etter avfrostingen er kjøttbørsen umiddelbart klar for å lage supper på soppbasis.

    For å forberede kjøttkraft, kan du bruke ikke bare sopp, om ønskelig, kan du legge gulrøtter og løk.

    Du kan også fryse stekte sopp. For dette er stekepannene stekten liten mengde vegetabilsk olje i 20 minutter, til alt overflødig fukt fordampes. Helt kjølte sopp legges ut i pakker og fryses.

    Forresten, slik at sopp ikke går tapt når du steker sin søte smak og aroma, kan sopp bli stekt på et bakeplate i ovnen. For denne steking er det ikke nødvendig med solsikkeolje, og soppene er tilberedt i sin egen juice.

    Frosne sopp for vinteren kan lagres ved en temperatur på -18 ° С til et år. Etter fullstendig opptining av sopp, varme dem opp og la dem ikke stå i kjøleskapet til senere.

    Vi håper at råd om hvordan å fryse sopp til vinteren vil være nyttig for deg, og du vil kunne nyte retter fra ferske skogs sopp i svært lang tid.

    Hvordan fryse honning agaric :: Steg-for-steg matlaging, ekte oppskrift, foto :: mat :: kakprosto.ru: hvordan bare gjør alt

    Når du samler sopp i skogen, ikke hasteKlipp dem så raskt som mulig. Opyat, som regel, vokser hele familier i mossete steder nær stubben (dermed navnet deres), de er ofte overstrøket med løvverk. Først av alt fjerner du løvet fra soppene, og med en skarp kniv, kutte svampens ben i en slik avstand at det ikke var kontakt med bakken og bena var rene. Undersøk hver lue for søppel og fjern den. Sopp bretter i kurven pent, platene ned. Dette vil hjelpe deg med å spare tid og krefter når du fryser snø.

    • Sopp, som alltid, må være nøye sortert ut, orm og rotete, hensynsløs kassert. Hvis nødvendig, suspender du de mistenkelige nettstedene.
    • Etter det skal rensede sopp vaskes, det er best å gjøre det under rennende vann.
    • Klipp, kutt store sopp i mindre stykker, og la små være intakte. Etter slike preparater kan du sette sopp i pakker og legge dem i fryseren.

    Temperaturen i fryseren skal være minus 18grader. Så du kan lage frosset honning agarikk, sopp, mushroom. Noen soppplukkere sier at kantantereller ikke skal fryses i en rå form, da de begynner å være bitter etter matlaging.

    Så hvordan å fryse kantarellene? De kan også bli frostet uten å koke, bare trenger å velge unge sopp, sørg for at det ikke er overgrodde. Så blir det ingen bitterhet!

    Og for en full kvalitetssikring, husk at det er best å legge sopp til oppbevaring så raskt som mulig, best på en gang på dagen for innsamling.

    Metoden for å fryse sopp i kokt form er den vanligste. Først, mange tror at denne versjonen av emner er tryggere i forhold til frysing av ferske sopp og til og med konservering. Dernest, som nevnt ovenfor, på grunn av lagring av plass ifryser. Tross alt er sopp under matlaging svært redusert i størrelse, noe som er viktig. For eksempel opptas frosne boletus sopp i kokt form nesten tre ganger mindre plass enn samme mengde friske.

    For matlaging bør være forberedt (det vil si,vasket og skrælt sopp) satt i en gryte, hell deretter kaldt vann og kom med å koke. Etter å ha ventet på det øyeblikk av kokende vann, reduser varmen, fjern skummet og saltvannet. Fra dette tidspunktet bør du lage mat i omtrent tjue minutter. Deretter kaster du en kolander i glasset med dem alt overskuddsvann, legg dem på en tallerken for å kjøle seg, før frysepunktet svekkes. Kjølte sopp kan legges ut på pakninger for frysing.

    Frys også stekte sopp og stews, som lagres mindre enn bare kokt - Ikke mer enn tre måneder. De fryses sammen med væske og brukes til rask forberedelse av ulike retter - stuvninger med sopp, pizza, kjøtt i potter. Så du kan lage frossen karamell, pre-banker dem eller stek.

    Beholdere og pakker skal undertegnes før frysing av sopp, fordi det er svært vanskelig å skille dem fra hverandre i preparert form.

    Soppsuppe med frosne sopp - det er veldig enkelt

    På en tid da de rikehøst av sopp, er det verdt å ta vare på det om vinteren å se på bordet ditt en duftende og rik suppe av skogsvamp overflod. Tross alt er de edle variantene av kokte sopp - det er også en veldig duftende, klar buljong, som også perfekt bevart i en frossen form.

    Hvordan fryser sopp for suppe? Lette varianter av sopp kjeler, du kan gjøre detStraks sammen med gulrøtter og poteter og hell buljongen med sopp og grønnsaker langs beholderne som matposer skal settes i. Frosset et halvfabrikat, du kan tømme beholderne. Briketter pent innredet i fryseren, og om vinteren, bare noen få minutter, vil en duftende suppe behage deg og dine kjære.

    Site Navigation AKTIV REST Og igjen i HIKE! Ta vare på naturen! Koking i friluft</ p>

    i en hast Røyking produkter</ p>

    i hjemmet og marsjere

    vilkårSkogssaker medisin Hytten er lesesalen STATISTIKKER på LiveInternet

    - Måter å fryse sopp - (side 13)Resept for hjemme konservering. Bast- 4 Sopp er et utmerket tillegg til varme retter og utmerket erstatning for kjøtt. Frysing av sopp

    Det har lenge vært kjent at canning av sopp ved frysing er

    en utmerket måte å lagre dem på.</ b> Med advent av kjøleskap med stor fryser

    kamera og spesielle husholdningsfrysere, hvor temperaturen er i nivå med

    - 18 ° С (nå praktisk talt alle moderne kjøleskap støtter dette

    temperatur), frysing av sopp, samt grønnsaker og bær, mottar en økende

    Øvelse viser, at for frysing er alle typer spiselige sopp egnet,

    og du kan fryse hele og hakket sopp.

    Men etter vår mening er det nødvendig å fryse bare de sterkeste, tette,

    unge sopp, beste hvite, boletus, podberezoviki, fet, rød,

    Fans av svaler eller kantelereller kan selvfølgelig fryse sine favorittjegere.

    Friske sopp, frosset ved en temperatur på -18 ° C, kan lagres med det samme

    temperatur opp til 6-12 måneder.

    I frossen form er det mulig å lagre både stekte og stuede sopp.

    Og i dette skjemaet okkuperer de betydelig mindre plass sammenlignet med

    frosset, noe som er veldig gunstig, og i tillegg fra slike sopp-halvfabrikata

    mye raskere kan du lage en rekke sjampinjongretter.

    Fry sopp for frysing anbefales i smør, ana på grønnsak.

    Stekt og stewed sopp, forberedt for fremtidig bruk, kan du lagre 3-4 måneder i

    fryser ved en temperatur på -18 ° C. Det viktige punktet om frysing.

    Sopp med en plateformet lue kan ikke fryses - det er ingen smak og agape. Frysing regler

    Frys sopp kan være som i kokt men likevel i stekt form.

    I begge tilfeller er det nødvendig å bringe den til full beredskap. Hvis pre-fryser sopp

    var litt undercooked, hard (som ofte kan observeres

    når du behandler platelignende sopp), deretter etter frysing og tining av dem

    Endelig fordøyelse vil ta mer tid.

    Greaves og masker

    Disse soppene er meget velsmakende i kokt og stekt form.

    Som i disse soppene finnes et giftig stoff - helvellinsyre,

    De kan ikke, som andre, koke eller steke umiddelbart, men du må først fjerne

    denne syren. Den oppløses veldig godt i vann, så vasket og kuttet

    sopp skal kokes i 5 minutter i vann, deretter drenert i vann, sopp

    litt vri ut, skyll med kaldt vann.

    Deretter kan de kokes, dvs. kok til ferdig og stek

    med tillegg; fett, krydder og salt.

    Klar kokte eller stekte moreler og masker legger ut skjemaene, og etterpå

    kjøling satt i fryseren.

    Du kan bruke slike sopp etter avfrosting og oppvarming i pannen

    eller i stekepanne. På denne måten kan de brukes i løpet av

    inntil utseendet på fersk sommer sopp.

    Hvite og andre rørformede sopp

    Hvite sopp er veldig gode i frossen form.

    Når du forbereder deg, er det nødvendig å skille unge sopp fra gamle. Hvis sopp, så hatter

    Også skille fra bena og håndtere separat.

    Sopp er kokt eller stekt til klar, og deretter ta ut utsalgssteder, tett

    plassert i en form for frysing. Væsken gjenstår etter sveising,

    brukes til supper. Ved tilberedning av store hvite sopp følger ikke væske

    å kaste ut; siden den inneholder alle verdifulle næringsstoffer av soppene

    og har en hyggelig sopp smak og aroma. Den kan brukes til

    forberedelse av første kurs og sauser. På samme måte som hvit kan du fryse

    ulike rørformede sopp - podberozoviki, boletus, smør, mos.

    Nesten alle platelignende sopp har en tykk konsistens av hatter og ben,

    enn rørformet, bortsett fra bare en mild konsistens av sporplattene

    russula, fregner, mushroom. Noen lamellar

    sopp er ganske tøffe, for eksempel høst sopp og kantantereller, spesielt på slutten av sesongen.

    Imidlertid forblir den generelle regelen den samme - før de fryser i fangene

    bør sveises eller stekt til helt forberedt.

    Hvis soppene ikke blir myke, er det bedre å ikke fryse dem, bruk dem

    fersk eller syltet. Veldig bra i frosset, tilberedt mat

    eller stekt unge mushrooms, sopp, stor og kjøttfulle russula.

    Opyat er bedre å bli frosset uten ben, som vanligvis er veldig stive.

    Alle frosne sopp kan lagres i opptil 6 måneder.

    Sider av seksjonen: hovedside 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 PRIVAT SIDE

    Øvelse viser, at alle slags spiselige sopp er egnet for frysing

    NYHETER OG MEDDELELSER

    Hvordan fryser sopp? - forum på saechka.ru - encyclopedia of home comfort

    Gruppe: Aktive medlemmer

    Sitat (patty @ 3.9.2007, 0:05)

    Om vinteren kan du lage soppkaviar (stek med løk, hoppe gjennom kjøttkvern og drenge væsken igjen.)

    Vareniki, dumplings med sopp, ben er veldig egnet for dette! (uten å tine bena med steking, så i kjøttkvernet,

    og uten å tømme den dannede soppjuiceen, kan du fylle ut, hvis du smelter, blir det veldig tørt!)

    På samme måte kan du tilberede mange retter: paier, paier, pelmeni, varenniki, pannekaker med soppfylling.

    Der !!!!!!! Det er det jeg gjør. Kanskje noen og nyttig.

    åh hva slags elskerinne tror du din vertinne er

    Og om vinteren jeg hovedsakelig koker soppsuppe, stekt med poteter, kylling bake og lage sauser, og til og med kjøtt gribami..a til andre delikatesser - dumplings, dumplings, pannekaker-som det ikke synes ..

    Takk for hjelpen

    Post redigert av Ole4ka - 3.9.2007, 6:26

    Flott frost-3. hvordan å fryse sopp, bevare duften - folk på kjøkkenet - kjøkken - argumenter og fakta

    For å bokmerke vinteren, er alle de samme soppene du samler om sommeren egnede: fra kantareller til hvitt, er det viktigste at de er spiselige

    Sesongen med "stille jakt" bør ikke passere vårfryser. Fordi - dessverre, men om vinteren med ferske pannekaker, kantareller og sopp, er det usannsynlig å finne i supermarkeder. Vi vil kjøpe sopp av fabrikk frost eller evig, som egyptiske pyramider, sopp og østers sopp.

    Men! Hvis vi skynde seg ganske mye, og kort vinne sin egen latskap, da ... da legge soppen i fryseren aksjer, fryse dem i henhold til reglene og om vinteren vi nyte den duftende soppsuppe, velduftende stuing og milde spansk omelett.

    Foto: globallookpress.com

    Våre sopp, som om vi ikke frøs dem, burdevær frisk, ren og om mulig ikke ødelagt. På dette avhenger mye - og utseendet på produktet etter avrimning og kvalitet. Derfor må soppene samles inn, kjøpes, byttes, vymkanichit - frisk. Maksimum er gårsdagens forsamling.

    Rens deretter jord, søppel og andre unødvendige tillegg. Ideell - unge solide sopp.

    Oppmerksomhet vær så snill! Når du vasker sopp, må du ikke våt dem for mye. Sopp absorberer lett vann, som blir is i fryseren. Hvorfor trenger vi vann i sopp?

    Foto: globallookpress.com

    Det er lettest å fryse hele og friske sopp. Etter rengjøring lagres de i en fryser på en flat overflate, og etter noen timer kan de helles i en forberedt pose eller beholder. Ideelle sopp for frysing på denne måten vil være boletus, honning agarics, skogsvamp, podberezoviki, boletus, kantareller.

    Vi trenger svampen til å være sterk, og etter avrimning vil de beholde formen og dekorere noen tallerken.

    Oppmerksomhet vær så snill! Tørk rå sjampinjong best, overfør dem til kjøleskapet. Da blir de ganske friske, bare ut av skogen.

    Foto: globallookpress.com

    Regel nummer 3: fryse kokte eller stuede sopp

    Hvis du er redd for ferske sopp og vilFor å forsikre, så før frysing, kok dem. Ikke i lang tid - opptil 5 minutter. Oftest er denne metoden frossen syltetøy, beregnet til matlaging. Denne metoden er også egnet for brutte, glamorøse, men friske og velsmakende sopp.

  • Les også:
    2018 readingontheweb.com - Frosne produkter.