/ / Er det mulig å fryse en sopp i fryseren

Er det mulig å fryse te sopp i fryseren

Indisk sjøris

Tibetansk kefir sopp</ h1>

Noen ganger er det anbefalt å fryse en sopp,forlater en ferdig drikke i kalde forhold i en tilstand av fullstendig ro. Til dette formål kan den plasseres i et fartøy med en skruehett. Før det er det igjen åpent slik at fartøyet ikke brister, men skrues umiddelbart før frysing. Før opptining åpner du beholderen slik at det ikke dannes et vakuum over væsken. Ifølge observasjoner, en frysing, utført i en måned, bekreftet bevaring av bakteriologiske stoffer. Således dør kulden ikke svampen. Bakterier, gjær, muggsporer kan forbli selv i is i levende tilstand i lang tid.

Ved frysing er det nødvendig å være oppmerksom påat soppen ikke forverres i denne prosessen. Hvis temperaturen senkes så sakte at soppen er lenge i den kritiske temperatursonen fra 0 til -5 ° C, kan den ødelegge den. En slik temperaturreduksjon er kritisk fordi i drinken blir store store iskrystaller gradvis på vei og ødelegger celleveggene. Det tar tid for krystalliseringsprosessen. Gi disse mulighetene til å danne celler. Svampen er veldig rask og oftest utvikles uventet i løpet av kald søvn. Derfor er det nødvendig å skape forhold for rask frysing. Dette gjør det ikke mulig å spire store iskrystaller. Deretter i store mengder er det bare små krystaller som ikke kan ødelegge celleveggene og strukturen av soppen.

Når du tine sjampinjongen, setter en isbit i frisk næringsvæske. Etter en stund dannes en nydelig sopp igjen, kanskje bare litt mer slim enn vanlig.

Les også: