/ / Det er bedre å fryse sopp med fersk eller kokt

Hvor best å fryse sopp med fersk eller kokt

Hvor hyggelig å skjemme bort deg selv i den kalde årstidenskogs sopp. Men er det veldig enkelt å finne dem i butikken om vinteren? For ikke å løpe på jakt etter skogs sopp på hyllene til supermarkeder, der ligger alle de samme kjedede sopp og østers sopp, er det bare verdt å pusse opp i høst og fryser soppene selv. I tillegg fryse du disse soppene, og i det skjemaet du vil, sparer du også mye (og hvis soppene samles inn av deg personlig, er det generelt gratis glede).

Husk at hovedregelen om å fryse noen produkter, inkludert sopp, er bruk av friske, ubeskadige og rene produkter.

For frysing, noen spiselige sopp,brakt fra skogen. Og så er spørsmålet om det er mulig å fryse hvite sopp, honning sopp eller kantantereller, svaret er en: du kan, du kan, og igjen kan du. Det viktigste er at de skal bli frisk innsamlet (maksimalt en dag gammel), sterk og ung.

Et annet vanlig problem erSpørsmålet er om det er mulig å fryse rå sopp. Ikke bare er det mulig, men det er også nødvendig! Tross alt beholder en frisk hel sopp mer av sin smak, aroma og skjønnhet enn tilberedt.

Så, for eksempel, hvordan du fryser den hvitesopp? For å gjøre dette, sorterer vi forsiktig ut sopp og legger de krøllete, skadede og ormfulle dem til side (deler som ikke er egnet for frysing, kan alltid kappes og tilberedes der). Rens forsiktig soppene fra smuss, gress og jord. Du kan også vaske dem, men det er ikke tilrådelig, da de raskt absorberer fuktigheten. Og hvorfor trenger vi is i sopp? Men hvis du fortsatt vasker dem, er det verdt å tørke soppene på et håndkle eller serviett. Videre sprer vi sopp på en flat overflate og sender den til fryseren (dette er gjort slik at de ikke holder seg sammen), og etter noen timer helles vi i den tilberedte matbeholderen eller posen.

Hvis du fortsatt vil hekke, fordiDu er redd for rå sopp, du kan forkok dem eller stek dem. Forresten, i dette tilfellet, passform og ødelagte arter eller brutte sopp, trenger de bare å bli kuttet i stykker. Hele eller hakket sopp senkes i kokende vann og kokes i ca. 15 minutter, kastes deretter tilbake til en kolander og får lov til å tømme overflødig vann. Om ønskelig, stek. Spred deretter ut på matbeholdere eller pakker og fryse.

Mange er interessert i spørsmålet - hvor mye å lagrefrosne sopp? Friskfrosne sopp lagres i opptil 1 år ved minus 18 ° C, kokt og stekt i 3-4 måneder. Avfrost sopp skal være i kjøleskapet, og spise dem for en dag. Re-fryse sopp i alle fall umulig. Derfor, under fryseprosessen, er det bedre å pakke sopp i små porsjoner, som ville være nok for en tallerken.

Faktumet med frosne sopp kan du lage et uendelig antall retter, Selvfølgelig gleder det seg. Det kan være soppsuppe, julienne, paier, sauser og lignende. Vel, hvis du vil ha en syltet sjampinjong? Kan jeg marinere frosne sopp? Ja, bare de viser seg å være mindre skarpe. Fremgangsmåten for tilberedning er den samme som å hakke fersk sopp. Dessuten dyppes sopp dyppet i kokende vann umiddelbart fra fryseren, uten foreløpig avriming.

Gled familie og venner med sjampinjongrett i et år, med et minimum av innsats. Tross alt, sopp på bordet - det er ikke bare smak og skjønnhet, men et lagerhus av næringsstoffer og vitaminer.

Les også: