/ / Er det mulig å fryse friske sopp for vinteren og hva

Er det mulig å fryse friske sopp for vinteren og hva

  • Til frysing passer alle spiselige sopp, men mer enn andre - sterke og ikke maske unge hvite sopp, boletus, podberezoviki, mushroom, kantantereller, honning agarics.
  • Sopp er et veldig delikat produkt og derforkrever oppmerksom holdning og så snart som mulig behandling. Det beste er å sette dem på lager samme dag de ble samlet inn i skogen eller kjøpt på markedet.
  • Hvordan fryser sopp? Prinsippet om å fryse skogs sopp er generelt lik frysing av bær. Sopp skal nøye sorteres ut ved å kaste tvilsomme og ormende sopp, kutte, fjerne de skadede delene og skylles grundig og erstatte flere ganger med vann. Det er best å fryse hele unge sterke sopp, som sjelden er orm. Skyll sopp på et håndkle, store - kutt, legg deretter på en bakke eller brett i ett lag og legg i fryseren. Svaret på spørsmålet "hvordan å fryse hvite sopp" er akkurat det samme.
  • Frosne sopp setter i en pose eller beholder, slips, etikett (pass på å skrive datoen for bokmerket og soppklassen), lagret i fryseren.
  • Husk at tinte sopp er et gunstig avlsmiljø for ulike mikroorganismer, så etter tining må soppene brukes umiddelbart for matlaging av sopprater.
  • Frosne sopp lagres i fryseren ved -18 ° C i opptil ett år.

Hvis du er redd for å fryse soppene friske, koker dem før frysing i 5 minutter i kokende saltet vann, hell i en kolander, tørk og frys deretter.

Tegn beholdere og pakker med frossetsopp - i preparert form ser de ut som en homogen masse. Fyll beholderne hele. Jo mindre luft som er igjen i beholderen, desto bedre vil produktene forbli i den. Den samme regelen gjelder for plastposer: Klem ut luften, klem dem og legg dem i fryseren. Nå vet du alt om hvordan du fryser soppene! Og hvordan å fryse grønnsaker, les her.

Les også: