/ / Kan jeg sylte de frosne soppene hvitt

Kan jeg sylte de frosne soppene hvite

Liker du skogs sopp på samme måte som jeg elsker dem?(og jeg elsker bare dem)? Hvis JA, da er denne oppskriften for deg! :) Dette året var veldig sopp. Hvit, boletus, podberezoviki, og nå skal de også gå. Bare skjønnhet og paradis for slike inveterate soppplukkere som familien min! Men etter at flere soppkurver brakte opp, oppstår spørsmålet hva de skal gjøre med dem. Poteter med sopp har tilberedt mer enn én gang, suppen er kokt, bakt paier, pizza gjør. Å spise sopp har plaget seg, og å stoppe og ikke gå til tre bak et nytt parti er det bare umulig! Selvfølgelig forbereder vi mye sopp for vinteren i frosset form. Samtidig fryser vi dem ikke rå, men kok i flere minutter etter koking, bokstavelig 1-2 minutter. I løpet av denne tiden, gjør soppen ikke har tid til å overføre all kjøttkraft, men redusert i størrelse og bli mer "imøtekommende" når utfoldet seg i poser for frysing. Generelt vil jeg virkelig liker marinert sopp, men deres bevaring i hjemmet og påfølgende lagring ikke føre meg tillit. Så vår nabo i landet delte en flott oppskrift på syltet sopp uten vri og lang lagring. Denne oppskriften er god fordi den kan tilberedes fra frosne sopp. Derfor, hvis du ikke er i stand til å forberede sopp i sommer, kan de være hele året for å kjøpe frossen i store supermarkeder. Oppskrift så jeg likte at jeg var i en hast for å dele den med deg akkurat nå, samtidig fortsetter sjampinjong sesongen! Jeg vil legge ut trinnvise fotografier med tiden, men det er ikke noe komplisert i oppskriften, så dristig forbered deg!

  • 1 kg kokte (!) Sopp
  • 1l. av vann
  • 5 nelliker knopper
  • 5 erter av duftende sort pepper
  • 1 laurbærblad
  • 1 full kunst. l. salt (ikke marine og ikke iodisert!)
  • 1 full kunst. l. sukker
  • 2 ss. l. eddik 9%
  • 2-3 fedd hvitløk (etter smak)
Valgfritt hvis ønskelig:
  • 1 dill eller dill paraply 10 frø av tørket dill
  • 2-3 blader av currant (gi smak)
  • 1-2 kirsebærblader (knase)
  • En liten kvist av dragon (tarkhun)

Hvordan lage marinert sopp uten spin, en oppskrift med et bilde

Ifølge denne oppskriften,velsmakende podberezoviki, boletus, hvit og honning agarics. Hold sopp kokt på denne måten i kjøleskapet og ikke mer enn 4 dager. For enkelhets skyld bruker jeg en boks på 1,5 liter. Brine i det er ikke alt, men alle tilsetningsstoffer (hvitløk, pepper, nelliker, alle blader.) Passer umiddelbart i en krukke. Men du kan bruke flere bokser, bare ikke glem å sette alle tilsetningsstoffer på hver enkelt for noen få ting. Ikke glem at vi ikke sparer sopp for lang lagring, vi legger bare smaken til klare kokte sopp. Det er ikke behov for klare manipulasjoner og beregninger av mengden saltlake og sopp per en boks. Som du sier, vil det. Det viktigste å lagre i kjøleskapet og spise i 3 dager! Brine du kan også "justere" til din smak. Prøv det før du heller inn i en krukke, og tilsett eventuelt mer salt eller eddik. Bare ikke glem at eddiken er fordampet, så legg den til enden og koker ikke saltlengden lenger. Så la oss starte:

1. Hvis du bruker ferske høstede sopp, må de ryddes av skogen "søppel", kuttes i stykker, vaskes og fuktes i 30 minutter i kaldt vann. Drenne deretter vannet, skyll igjen - soppene er klare til å koke.

2. Legg friske sopp i kaldt vann og kom med koking. Fjern skummet (det vil bli mye) og lag på lav varme i omtrent en time (50-60 minutter). Hvis du bruker frosne sopp, må de settes i kokende vann.

3. Vask potten forsiktig med brus. Jeg steriliserer ikke, men jeg legger fortsatt til mer kokende vann. På bunnen av krukken satte 2-3 skrellede hvitløksklyvder, hvis det er, et par krus og en eller to kirsebærblader. Hvis du har små krukker, så ett ark og en hvitløk i hver.

4. Ferdige sopp dreneres gjennom en kolander og legg i en tilberedt krukke (rett varm og uten vann der de ble brygget).

5. Vi forbereder saltlake. Kok 1 liter vann, legg det i nelliker, løvblad, pepper, salt, sukker. Hvis det er dill og dragon - legg også til. Kok alt sammen bokstavelig 1 minutt (slik at saltet, sukkeret oppløst).

6. Klar til varm saltlake Hell sjampinjong, (fedd, pepper, løvblad, også, skift fra saltlake til krukke). Hvis du bruker en krukke, som meg, så hell eddik direkte i krukken og lukk lokket umiddelbart. Hvis boksene er flere, fjern deretter saltlake fra varmen, hell eddik, bland og straks hell saltlengden i glassene. Vi venter til det kjøler seg ned og vi fjerner krukken med sopp i kjøleskapet i 24 timer.

7. Det er alt! Du kan spise. I tillegg kan sopp fylles med vegetabilsk olje og finkornet hvitløk.

Les også: