/ / Hvilke sopp kan bli frosset rå

Hvilke sopp kan bli frosset rå

Hvordan fryser sopp, rå eller kokt?

Jeg fryser vanligvis bare kantantereller og ceps. Før jeg fryser, renser jeg dem, skylles forsiktig under en strøm av lunkent vann, tørkes, kuttes i små biter. Deretter legger jeg 300-400 gr i sterke pakker, bare for en porsjon. Jeg legger den i fryseren til vinteren. Deretter tar jeg ut etter behov og ikke frigjør skatten i en panne eller legg den til suppen.

Før frysing, aldri Jeg koker ikkeFordi hvis de blir kokt, så hele sopp ånd.

Jeg hørte at noen elskerinner førfryser soppene først de blir kokt, og noen og re-steke. Jeg koker ikke, jeg sukker bare sopp i saltet vann, rydder dem, kutter dem i små stykker, små kast dem i posen. Men etter å ha lest svarene ovenfor skjønte jeg at det var bedre å koke det samme, og de ville ta mindre steder i fryseren.

Dømmer etter det som selges i butikker, soppkan fryses i reserve i kokt og rå. Men jeg foretrekker at soppene blir renset, kokt, pakket i små porsjoner og frosset. Så mye mer praktisk: om vinteren tok jeg ut og umiddelbart kan du lage mat.

Råfrosne sopp er fortsatt nødvendigkoker før matlaging. Umiddelbart i suppen eller i en panne vil du ikke slutte. Dette er fulle av forgiftning. Og i fuktet blir det mer vann, mer oppstyr og ingen spesiell sjampinjong-ånd. Soppens ånd er bevart i tørket sopp.

Det er bedre å alltid bli reassurert igjen. Derfor er vi alltid eksepsjonelt, vi behandler soppene først, vi fjerner kvistene fra sopp, blader og forskjellige søppel, og kok deretter sopp. Bare frosne sopp vi fryser om vinteren. Om vinteren er det spesielt hyggelig å lage noe fra sopp. Forresten, i kokte sopp, er mange vitaminer og fordelaktige egenskaper bevaret, selv etter frysing. Siden vår sopp ble bearbeidet og kokt, kan våre frosne sopper tilberedes umiddelbart, noe sjelen ønsker.

Selv om enkelte mennesker og rå sopp fryser, men jeg tror at dette allerede er en slags risiko.

Vi fryser vanligvis bare sopp.

Samlet sopp skal rengjøres, vaskes, kuttes,men ikke fint, legg så sjampinjongene i en gryte, hell vann, legg i brann og ta kokens innhold inn, kok til salt og kok i 10 minutter og kast deretter gjennom en kolander slik at glasset er alt vann og sett i pakker.

Pakker med sopp legges i en fryser.

Det er ikke nødvendig å koke soppene før de fryser, ellers vil de miste all sin smak i kjøttkraft under matlaging, og hvis de steker eller kokker suppe fra dem om vinteren, vil det være smakløst.

Frysing er bedre rå sopp, unge på supper, og det som er større er de på stekepannen.

Kokte frosne sopp vil også gå til mange retter, for eksempel paier, pizza eller salater, selv om kokte sopp tar opp mindre plass i fryseren enn råvarer.

Det kommer an på svampene du vil værefryse. Jeg, for eksempel, vasker og koke, slik sopp som kanner, polsk, russula, fet. Fasuyu kjølte allerede sopp i en pose, ikke i store porsjoner og i fryseren. Og så en deilig og fantastisk sopp som hvit, jeg vasker, hvis den er stor, skåret i stykker, hvis ikke stor, så legger jeg alt i en pose og en fryser. En slik edel sopp, som hvit, trenger ikke å koke, siden du koker all kokken, denne gode sopp, men suppe eller potetgryter, med så frosne sopp, veldig velsmakende og duftende.

Du kan koke, eller kanskje ikke. Jeg pleier å otvetu- bedre kokt, fordi det er bedre å koke dem, og etter tining ikke å kaste bort tid, få tak i det ferdige produktet, når det er mulig å forberede den, spesielt hvis begrenset i tid, eller komme på besøk, og det er nødvendig å sette på bordet.

Sopp kan bli frosset og kokt og rå(Fersk). Men kokte sopp er mer praktisk å fryse. Faktum er at kokte sopp opptar mye mindre plass i fryseren og er et utmerket halvfabrikat. Slike sopp kan bli stekt eller vridd umiddelbart etter avrimning for patties, vareniki eller noe annet.

Sannsynligvis rett og da, og mer. Men det er sannsynligvis mer praktisk å fryse alle kokte, kuttede biter slik at de kan lage mat umiddelbart uten avrimning, og de tilberedte stedene på denne måten vil ta mindre steder i kjøleskapet. Men det er mulig og rå, jeg prøvde det, og et annet alternativ, forskjellen i smaken av sopp ble ikke følt, men i det, og i et annet tilfelle, det samme må soppene behandles.

Les også: